Ҳар йили Нобел мукофоти соҳибларининг шарафига ташкил этилувчи йиғилиш дунёнинг энг нуфузли ва мароқли зиёфати ҳисобланади. Кўп йиллардан буён ушбу тадбирда қатъий тартиб ва интизом ҳукм суради. Маълумотларга кўра, банкетнинг бошланиш вақти Швеция соати билан 19:00 ҳисобланади. На бир дақиқа эрта, на бир дақиқа кеч. Ҳар бир лауреат йиғилишга ёнида кўпи билан 16 нафар меҳмон даъват этиши мумкин.

Швеция қироли зиёфатга ҳар йил Нобел олган аёллардан бирининг ҳамроҳлигида ташриф буюради. Агар ўша йил аёл лауреат бўлмаса, қирол физика соҳасида мукофотланган эркакнинг умр йўлдоши билан даврага келиши лозим. Йиғилиш икки инсоннинг – Швеция қироли ва Алфред Нобелнинг шарафига соғлик тилаб очиб берилади. Кетма-кетлик шундай – аввалига қирол, кейин Нобелнинг соғлиги учун қадаҳ кўтарилади.

Зиёфатда жами 1300 нафар меҳмон иштирок этади. Стол атрофида ўтирган ҳар бир кишининг ораси 60 сантиметр бўлиши сўралади. На 1 см. кўп, на 1 см. кам.

Зиёфат менюси ҳар йил ўзгаришига қарамай, дастурхонга албатта Скандинавия ошхонаси таомлари қўйилади. Меҳмонларга айнан қандай емаклар тақдим этилиши олдиндан очиқланмайди, қаттиқ сир тутилади. Тадбирнинг ўзгармас бир анъанаси бор – ҳар йил десертга музқаймоқ тортилади. Агар қайсидир меҳмоннинг столдаги овқатга аллергияси бўлса, у учун алоҳида таом тайёрлаб берилади. Меҳмонларга 200 нафар гиргиттон хизмат кўрсатади. Бунинг учун дунёнинг энг машҳур гиргиттонлари зиёфатга чақирилади ва бу улар учун шараф саналади. Соат 22:15 да йиғилишнинг иккинчи – рақс қисми бошланиб, тунги соат 2 гача давом этади.

Раҳмат БОБОЖОН тайёрлади